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Cuoricini di San Valentino

Cuoricini di San Valentino

Volete un’idea per una delizia last minute per una serata speciale quale può essere quella di San Valentino tanto per non smentire la nostra proverbiale vena romantica :-) ?

Bene. Vi serviamo subito con la ricetta dei cuoricini di (un nome a caso…) San Valentino!

Cuoricini S. Valentino

Ingredienti per 20 cuoricini:

150 ml di acqua

9 cucchiai di zucchero

100 g di cioccolata fondente

4 uova

200 g di burro

9 cucchiai di farina

2 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaio di caffè solubile (tipo Nescafè)

1 cucchiaino di rhum

2 cucchiaini di lievito pan degli angeli

Procedimento:

Mettere sul fuoco un pentolino con l’acqua ed aggiungere il cacao amaro, il cioccolato, lo zucchero e il caffè solubile. Mescolare per bene. Lasciare sul fuoco per un minuto, dopo l’ebollizione quindi far raffreddare completamente la crema così ottenuta.

Una volta raffreddato, montare con l’aggiunta dei tuorli e del burro. Separarne una metà e continuare a mescolare incorporando la farina il lievito e alla fine l’albume montato a parte.

Mettere il composto in una teglia rettangolare e infornare a 180 °C per circa 20 minuti.

Riscaldare l’altra metà della crema evitando l’ebollizione.

Togliere dal forno e utilizzando uno stampino a forma di cuore procedere all’operazione più delicata quella del ritaglio!

Ricoprire i cuoricini con la crema al cioccolato e spolverare (se vi piace) con la farina di cocco.

B.

Con questa ricetta partecipiamo al contest Mani in Pasta – Happy Valentine – indetto dal Molino Chiavazza

Happy Valentine

Fragoliva
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